ျမန္မာႏိုင္ငံေတာ့ အသုံးမ်ားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွစ္မ်ိဳးရွိပါတယ္။ ရွမ္း ၾကက္သြန္ျဖဴ အမ်ိဳးကေတာ့ အတက္ႀကီးၿပီး၊အစပ္အရသာ ပိုတယ္၊ သိပ္မေမႊးပါဘူး။ ဗမာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ကေတာ့ အတတ္ေသးတယ္၊ အစပ္အရသာ အနည္း
ငယ္ေပါ့တယ္၊ အနံ႔ေမႊးႀကိဳင္တယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို ဟင္းခတ္အေမြးအႀကိဳင္အျဖစ္လည္းေကာင္း၊ သီးသန႔္အတို႔အျမႇဳပ္အျဖစ္လည္းေကာင္း၊ လက္ဖက္သုပ္/ပဲၾကမ္းသုပ္-စသည္တို႔ထဲမွာ ျဖည့္စြက္အမယ္အျဖစ္လည္း
ေကာင္း အသုံးမ်ားၾကပါတယ္။
ၾကက္သြန္ျဖဴ ဟာ ျမန္မာႏိုင္ငံအလယ္ပိုင္းနဲ႔ ရွမ္းကုန္းျပင္ျမင့္ေဒသေတြမွာ အထြက္မ်ားၿပီး ေဆာင္းရာသီထြက္သီးႏွံတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ အဲဒီ ကြၽန္ေတာ္တို႔ သုံးေနတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွစ္မ်ိဳးစလုံးမွာ လူ ႔က်န္းမာေရးကို အထူးအက်ိဳးျပဳတဲ့ အာဟာရဓာတ္ေတြ ႂကြယ္ဝစြာ ပါ၀င္ပါတယ္။ အဲဒီ အက်ိဳးေက်းဇူးေတြကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
၁။ ၾကက္သြန္ျဖဴ မွာ ပါ၀င္တဲ့ဓာတ္ပစၥည္းမ်ား
ၾကက္သြန္ျဖဴ မွာ Manganese 23%, Vitamin B6 17% , Vitamin C: 15%, Selenium 6% Fiber 1 g,Calcium, Copper, Potassium, Phosphorus, Iron, Vitamin B1 အစရွိတဲ့ ဓာတ္ပစၥည္းေတြ ပါ၀င္ပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီ အတက္တစ္ခုမွာပင္ calories 1.8 g, 42 calories, protein 9 g, ပါ၀င္ပါတယ္။ အဲဒီ အာဟာရဓာတ္ေတြဟာ လူ ရဲ႕ က်န္းမာေရး အတြက္ အေရးပါတဲ့ ဓာတ္ပစၥည္းေတြ ျဖစ္ၾကပါတယ္။
၂။ အေအးမိဖ်ားနာျခင္းကို သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစႏိုင္တယ္။
ၾကက္သြန္ျဖဴ ေန႔စဥ္စားသုံးေပးျခင္းက အေအးမိဖ်ားနာတာကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴဟာအေအးဓာတ္ 63% အထိ ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္ၿပီး ႏွားေစေခါင္းကိုက္ျခင္း၊ ဗိုင္းရပ္ေၾကာင့္ ဖ်ားနာျခင္း-စတဲ့အဖ်ားေရာဂါအမ်ိဳးမ်ိဳးကို သက္သာ ေပ်ာက္ကင္းေစႏိုင္ပါတယ္။
၃။ ေသြးတိုးေရာဂါသည္မ်ားအတြက္ သင့္ေတာ္တယ္။
ၾကက္သြန္ျဖဴ မွာပါတဲ့ ဓာတ္ေပါင္းေတြက ေသြးတိုးေရာဂါသည္ေတြ ေသြးေပါင္ခ်ိန္ မမွန္သူေတြအတြက္အထူး သင့္ေတာ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဟာ ေသြးလည္ပတ္မႈကို ပုံမွန္အေျခအန ေရာက္ေအာင္ ထိန္းေပးႏိုုင္တဲ့ သဘာဝ ေဆးဘက္ဝင္ျဖစ္ပါတယ္။
၄။ ကိုလက္စထေရာ ကို ထိန္းညႇိေပးၿပီး ႏွလုံးေရာဂါ ကိုတားဆီးေပးတယ္။
ၾကက္သြန္ျဖဴဟာ လူ႔ခႏၶာကိုယ္မွာ လိုအပ္တဲ့ ကိုလက္စထေရာပမဏကို ထိန္းသိမ္းေပးၿပီး မလိုအပ္တဲ့ကိုလက္စထေရာ ကိုလည္း သူ႔မွာ ပါ၀င္တဲ့ ဗီတာမင္ C ဓာတ္က ေခ်ျဖတ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ ႏွလုံးေရာဂါျဖစ္ႏိုင္ေခ်ကို တားဆီးကာကြယ္ေပးၿပီး ႏွလုံးေရာဂါရွင္ေတြ သုံးေဆာင္ရင္လည္း ႏွလုံးခုံႏႈန္းကို ပုံမွန္ျဖစ္ေအာင္ ထိန္းသိမ္းေပးပါတယ္။
၅။ မွတ္ဉာဏ္ ဆုံးရႈံးျခင္းနဲ႔ ႐ူးသြပ္မႈကို တားဆီးေပးတယ္။
ၾကက္သြန္ျဖဴ မွာ ပါ၀င္တဲ့ ဓာတ္ျပဳပစၥည္းေတြဟာ ဦးေႏွာက္ဆဲလ္ပ်က္ဆီးမႈကို ေပ်ာက္ကင္းေစၿပီး မွတ္ဉာဏ္ခ်ိဳ႕ယြင္းမႈနဲ႔ သတိေမ့ျခင္း၊ ႐ူးသြပ္ျခင္း စသျဖင့္ မွတ္ ဉာဏ္နဲ႔ဆိုင္တဲ့ ေရာဂါေတြကို သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစၿပီး မျဖစ္ေအာင္လည္း ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
၆။ အသက္ရွည္ေစတယ္။
ၾကက္သြန္ျဖဴ ဟာ လူ ရဲ႕ အေရးႀကီးလွတဲ့ ေသြးနဲ႔ ႏွလုံးခုန္ႏႈန္းကို အထူးထိန္းညႇိေပးႏိုင္တဲ့ အစြမ္းသတၱိရွိတာေၾကာင့္ သက္တမ္းမျပည့္ခင္ ေသဆုံးျခင္းမွ အကာအကြယ္ေပးၿပီး၊ သက္ရွည္က်န္းမာတဲ့ ဘဝကိုေပးပါတယ္။
၇။ အားကစားလုပ္ငန္းေတြကိုအတြက္ အားေဆး
အားကစားလုပ္လို႔၊ ေခြၽးထြက္လြန္လို႔၊ အလုပ္ပင္ပန္းလို႔-ဆိုတဲ့ အေၾကာင္းျပခ်က္ေတြနဲ႔ ခႏၶာကိုယ္ကေန ဆုံးရႈံးသြားတဲ့ အားအင္ေတြကို ၾကက္သြန္ျဖဴ က ျပန္လည္ ျဖည့္ဆည္းေပးႏိုင္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴပုံမွန္စားသုံးျခင္းက အေမာလုံေစပါတယ္။
၈။ အဆိပ္အေတာက္ေတြကို ဖယ္ရွားေပးႏိုင္
ခႏၶာကိုယ္ထဲမွာ အစားအစာ၊ ရာသီဥတု စသျဖင့္ အေၾကာင္းအမ်ိဳးမ်ိဳးေၾကာင့္ ၀င္ေရာက္လာတဲ့ အဆိပ္အေတာက္ေတြကို ၾကက္သြန္ျဖဴ မွာပါတဲ့ ဓာတ္ပစၥည္းေတြက ေကာင္းေကာင္း တိုက္ခိုက္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
၉။ အ႐ိုး က်န္းမာေရး အတြက္လည္း ေကာင္းမြန္
ေန႔စဥ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ဂရမ္ ခန႔္ ပုံမွန္သုံးစြဲေပးပါက အ႐ိုးေဆြးျခင္း၊ အ႐ိုးပါးျခင္း၊ အ႐ိုးပြျခင္းကို လုံးဝ ကာကြယ္ေပးႏိုင္ၿပီး အ႐ိုး က်န္းမာေရး အတြက္ စိတ္ခ်ရတဲ့ ေဆးဝါးတစ္ခုပါ။ ဒါ့အျပင္ ႐ိုးတြင္းခ်ဥ္ဆီနဲ႔ ပတ္သက္တဲ့ ေရာဂါေတြကိုလည္း ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
၁၀။ အစာေၾကေစတယ္။
အစားမေတာ္ တစ္လုပ္-ဆိုတဲ့ စကားနဲ႔အညီ အစားစာေသာက္ၿပီး အစာအဆိပ္သင့္တာတို႔၊ အစာမေၾကရင္ျပည့္ရင္ကယ္ျဖစ္တာတို႔၊ ဗိုက္နာဗိုက္ေအာင့္ ျဖစ္တာတို႔အတြက္ ၾကက္သြန္ျဖဴ က တန္ဖိုးရွိတဲ့ ေဆး
တစ္မယ္ျဖစ္ပါတယ္။
Credit:Lwinpyin
# Unicode Version ျဖင့္ ဖတ္ပါ #
မြန်မာနိုင်ငံတော့ အသုံးများတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ နှစ်မျိုးရှိပါတယ်။ ရှမ်း ကြက်သွန်ဖြူ အမျိုးကတော့ အတက်ကြီးပြီး၊အစပ်အရသာ ပိုတယ်၊ သိပ်မမွှေးပါဘူး။ ဗမာ ကြက်သွန်ဖြူ ကတော့ အတတ်သေးတယ်၊ အစပ်အရသာ အနည်း
ငယ်ပေါ့တယ်၊ အနံ့မွှေးကြိုင်တယ်။ ကြက်သွန်ဖြူ ကို ဟင်းခတ်အမွေးအကြိုင်အဖြစ်လည်းကောင်း၊ သီးသန့်အတို့အမြှုပ်အဖြစ်လည်းကောင်း၊ လက်ဖက်သုပ်/ပဲကြမ်းသုပ်-စသည်တို့ထဲမှာ ဖြည့်စွက်အမယ်အဖြစ်လည်း
ကောင်း အသုံးများကြပါတယ်။
ကြက်သွန်ဖြူ ဟာ မြန်မာနိုင်ငံအလယ်ပိုင်းနဲ့ ရှမ်းကုန်းပြင်မြင့်ဒေသတွေမှာ အထွက်များပြီး ဆောင်းရာသီထွက်သီးနှံတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီ ကျွန်တော်တို့ သုံးနေတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ နှစ်မျိုးစလုံးမှာ လူ့ကျန်းမာရေးကို အထူးအကျိုးပြုတဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ အဲဒီ အကျိုးကျေးဇူးတွေကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
၁။ ကြက်သွန်ဖြူ မှာ ပါဝင်တဲ့ဓာတ်ပစ္စည်းများ
ကြက်သွန်ဖြူ မှာ Manganese 23%, Vitamin B6 17% , Vitamin C: 15%, Selenium 6% Fiber 1 g,Calcium, Copper, Potassium, Phosphorus, Iron, Vitamin B1 အစရှိတဲ့ ဓာတ်ပစ္စည်းတွေ ပါဝင်ပါတယ်။
ကြက်သွန်နီ အတက်တစ်ခုမှာပင် calories 1.8 g, 42 calories, protein 9 g, ပါဝင်ပါတယ်။ အဲဒီ အာဟာရဓာတ်တွေဟာ လူ ရဲ့ ကျန်းမာရေး အတွက် အရေးပါတဲ့ ဓာတ်ပစ္စည်းတွေ ဖြစ်ကြပါတယ်။
၂။ အအေးမိဖျားနာခြင်းကို သက်သာပျောက်ကင်းစေနိုင်တယ်။
ကြက်သွန်ဖြူ နေ့စဉ်စားသုံးပေးခြင်းက အအေးမိဖျားနာတာကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူဟာအအေးဓာတ် 63% အထိ လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး နှားစေခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ ဗိုင်းရပ်ကြောင့် ဖျားနာခြင်း-စတဲ့အဖျားရောဂါအမျိုးမျိုးကို သက်သာ ပျောက်ကင်းစေနိုင်ပါတယ်။
၃။ သွေးတိုးရောဂါသည်များအတွက် သင့်တော်တယ်။
ကြက်သွန်ဖြူ မှာပါတဲ့ ဓာတ်ပေါင်းတွေက သွေးတိုးရောဂါသည်တွေ သွေးပေါင်ချိန် မမှန်သူတွေအတွက်အထူး သင့်တော်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူ ဟာ သွေးလည်ပတ်မှုကို ပုံမှန်အခြေအန ရောက်အောင် ထိန်းပေးနိုင်တဲ့ သဘာဝ ဆေးဘက်ဝင်ဖြစ်ပါတယ်။
၄။ ကိုလက်စထရော ကို ထိန်းညှိပေးပြီး နှလုံးရောဂါ ကိုတားဆီးပေးတယ်။
ကြက်သွန်ဖြူဟာ လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှာ လိုအပ်တဲ့ ကိုလက်စထရောပမဏကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး မလိုအပ်တဲ့ကိုလက်စထရော ကိုလည်း သူ့မှာ ပါဝင်တဲ့ ဗီတာမင် C ဓာတ်က ချေဖြတ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို တားဆီးကာကွယ်ပေးပြီး နှလုံးရောဂါရှင်တွေ သုံးဆောင်ရင်လည်း နှလုံးခုံနှုန်းကို ပုံမှန်ဖြစ်အောင် ထိန်းသိမ်းပေးပါတယ်။
၅။ မှတ်ဉာဏ် ဆုံးရှုံးခြင်းနဲ့ ရူးသွပ်မှုကို တားဆီးပေးတယ်။
ကြက်သွန်ဖြူ မှာ ပါဝင်တဲ့ ဓာတ်ပြုပစ္စည်းတွေဟာ ဦးနှောက်ဆဲလ်ပျက်ဆီးမှုကို ပျောက်ကင်းစေပြီး မှတ်ဉာဏ်ချို့ယွင်းမှုနဲ့ သတိမေ့ခြင်း၊ ရူးသွပ်ခြင်း စသဖြင့် မှတ် ဉာဏ်နဲ့ဆိုင်တဲ့ ရောဂါတွေကို သက်သာပျောက်ကင်းစေပြီး မဖြစ်အောင်လည်း ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။
၆။ အသက်ရှည်စေတယ်။
ကြက်သွန်ဖြူ ဟာ လူ ရဲ့ အရေးကြီးလှတဲ့ သွေးနဲ့ နှလုံးခုန်နှုန်းကို အထူးထိန်းညှိပေးနိုင်တဲ့ အစွမ်းသတ္တိရှိတာကြောင့် သက်တမ်းမပြည့်ခင် သေဆုံးခြင်းမှ အကာအကွယ်ပေးပြီး၊ သက်ရှည်ကျန်းမာတဲ့ ဘဝကိုပေးပါတယ်။
၇။ အားကစားလုပ်ငန်းတွေကိုအတွက် အားဆေး
အားကစားလုပ်လို့၊ ချွေးထွက်လွန်လို့၊ အလုပ်ပင်ပန်းလို့-ဆိုတဲ့ အကြောင်းပြချက်တွေနဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ကနေ ဆုံးရှုံးသွားတဲ့ အားအင်တွေကို ကြက်သွန်ဖြူ က ပြန်လည် ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူပုံမှန်စားသုံးခြင်းက အမောလုံစေပါတယ်။
၈။ အဆိပ်အတောက်တွေကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်
ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ အစားအစာ၊ ရာသီဥတု စသဖြင့် အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် ဝင်ရောက်လာတဲ့ အဆိပ်အတောက်တွေကို ကြက်သွန်ဖြူ မှာပါတဲ့ ဓာတ်ပစ္စည်းတွေက ကောင်းကောင်း တိုက်ခိုက်ပေးနိုင်ပါတယ်။
၉။ အရိုး ကျန်းမာရေး အတွက်လည်း ကောင်းမွန်
နေ့စဉ် ကြက်သွန်ဖြူ ၂ဂရမ် ခန့် ပုံမှန်သုံးစွဲပေးပါက အရိုးဆွေးခြင်း၊ အရိုးပါးခြင်း၊ အရိုးပွခြင်းကို လုံးဝ ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး အရိုး ကျန်းမာရေး အတွက် စိတ်ချရတဲ့ ဆေးဝါးတစ်ခုပါ။ ဒါ့အပြင် ရိုးတွင်းချဉ်ဆီနဲ့ ပတ်သက်တဲ့ ရောဂါတွေကိုလည်း ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။
၁၀။ အစာကြေစေတယ်။
အစားမတော် တစ်လုပ်-ဆိုတဲ့ စကားနဲ့အညီ အစားစာသောက်ပြီး အစာအဆိပ်သင့်တာတို့၊ အစာမကြေရင်ပြည့်ရင်ကယ်ဖြစ်တာတို့၊ ဗိုက်နာဗိုက်အောင့် ဖြစ်တာတို့အတွက် ကြက်သွန်ဖြူ က တန်ဖိုးရှိတဲ့ ဆေး
တစ်မယ်ဖြစ်ပါတယ်။
